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TORTILLA DE PATATAS CON AZAFRÁN DE LA MANCHA. RECETA Y VISITA A CAMUÑAS.
El día 7 de noviembre estuvimos en Camuñas (Toledo) y allí pude ver como se recoge la rosa del azafrán, como se monda y como se tuesta. El duro y delicado trabajo que hay tras esta especia en hebras y...
View ArticleDuelos y quebrantos. ¿Con qué vino lo maridamos?
En casa de mis abuelos, labradores manchegos, me cuenta mi madre que los duelos y quebrantos, plato tan conocido de la gastronomía de Castilla-La Mancha, se hacía de vez en cuando aunque siempre con...
View ArticleTORTILLA DE PATATAS EN PASTA BRICK. SAQUITOS
¿A quién no le gusta la tortilla de patatas? ¿Y si cuajamos el huevo dentro de pasta brick en el horno y la servimos de modo diferente? Pues eso es el aperitivo que hoy publico. Algo tan sencillo como...
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